Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Хмели & Сунели»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Хмели & Сунели»: «…Говядина в соусе Цахтон на чипсах из листьев молодой крапивы (270 руб.) - девушка из состава официантского, не смогла объяснить, что это за блюдо, хоть я и честно предлагал слова помощи. Кусочки, слайсы, холодное, горячее? Ладно, сюрприз. Последняя версия моей «сервисвумен», крутилась вокруг: «паштет такой». Я объясню так - небольшие кусочки мяса, как на оливье бы нарезали, и смешали с густым соусом. Гуще сациви, и в данном случае, даже интереснее. Очень вкусно: и знакомые ноты вроде, и, для меня, новое сочетание. Чипсы лёгкие, приятные, конечно, но слишком похожие на обычные. Видимо, крапива только дополнение. Или соус слишком интенсивен - попросить соло попробовать, один чипс, постеснялся. Кстати, как я понимаю, цахтон бывает на сметане и на мацони: этот скорее на сметане «выстроен»… Треугольники хрустящие по-убыхски с рубленным козленком, соусами цахтон и по-грузински (370 руб.) тончайшие... как отдельно корочка от чебурека, сложенные треугольником квадраты теста, с начинкой в стиле, опять же, чебуреков. Легче традиционных чебуреков, без «бульонов» внутри и трудностей поедания. Отличная закуска… Десерт «Глазунья из двух яиц с деревенским хлебом и зеленым маслом» (270 руб.): «мандариновый мармелад, белок из крема Наполеон, чиабатта - «спунж миндальный» и «кавказский конфитюр». Ну, все так. Ни меньше, ни больше. Все отдельно, как-то, ансамбля не вышло. Все. Тут, наверное, больше «фотозвезда», чем классное блюдо…». Читать рецензию целиком.

Адрес ресторана «Хмели & Сунели»: Сочи, Роз ул., 57.

поделиться:
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать.
18 апреля 2016 09:39
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Сахалин»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Сахалин» (Сочи, п. Красная поляна, Лаванда наб., 3).

14 апреля 2016 14:53
Ресторанный критик: отзыв о кафе «Тюбетейка»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кафе «Тюбетейка» (Сочи, Навагинская ул., 14).

5 апреля 2016 17:44
Ресторанный критик: отзыв о кафе «Оливье»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кафе «Оливье» (Сочи, Роз ул., 52 ).

31 марта 2016 17:40
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Баран-Рапан»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Баран-Рапан» (Сочи, Театральная ул., 11).

25 марта 2016 13:58
Ресторанный критик: отзыв о траттории «Fettuccine»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о траттории «Fettuccine» (Сочи, Театральная ул., 11).

22 марта 2016 15:25
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Хмели & Сунели»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Хмели & Сунели» (Сочи, Роз ул., 57).

Рейтинг@Mail.ru