В этом году на ресторанном шоу GASTREET, которое пройдет в горах Красной Поляны с 6 по 9 июня, появится культовая барная площадка BARSTREET. Авторами программы в 2022 году стали Артем Галайчук, Артем Перук и Игорь Зернов.
Главными темами площадки стали: люди, цифры, продукт. На протяжении трех дней эксперты будут рассказывать о внешней и внутренней работе бара.
Спикеры темы «люди»: Артур Тахавиев (HR-директор ReLab Family), Максим Горелик (шеф-барменеджер Lucky Group), Виктор Скуратов (основатель кофеен Skuratov Coffee), Влад Мусиенко (основатель Friends Orchestra). Они расскажут о ценности команды, мотивации и культуры, поделятся эффективными методиками по управлению Human Recourse.
О «цифрах» — себестоимости и затратах, — расскажут эксперты: Иван Шушканов (генеральный директор IT-компании по разработке SAAS платформ для автоматизации регулярного менеджмента крупных сетевых компаний), Елена Машина (финансовый управляющий компании Follow the Rabbits), Аскар Ермагамбетов (совладелец бара Shanghai12 и Notallsaints).
В теме «продукт» спикеры расскажут о новых концепциях и возможностях перед барменеджерами и владельцами баров, о современных техниках и локальных ингредиентах. Спикерами стали: Александр Тимашков («Хоровод»), Роман Сабанаев (El Copitas Bar), Андрей Пруцких (Lucky Group), Александр Блинов (бар Kommunalka).
