Ресторан «Баран-Рапан» на Театральной улице, как видно из названия, объединяет в себе два гатрономических направления: кавказскую кухню и средиземноморскую, основанную на морепродуктах. Блюда готовяься из локальных продуктов: мясо, рыба и молюски поставляются местными фермерскими хозяйствами. За кухню отвечает бренд-шеф Валерий Порядин.
Интерьер ресторана создан по проекту столичного архитектора Марии Жуковой. В пространстве залов гармонично сочетаются элементы камня, дерева и металла.
Ресторан расположен на 2-х уровнях, располагает летней верандой и VIP-залом, и в целом может одновременно разместить 180 человек. Первый этаж оборудован кухней – «open space» и сценой с профессиональным музыкальным оборудованием. Лестница на второй этаж напоминает раковину-рапан. Второй этаж – уютный зал с открытым мангалом, контактной барной стойкой и зоной винотеки.
